Flat white

En muista kuinka paljon, jos ollenkaan, olen tänne kirjoittanut paikallisesta kahvila kulttuurista, joten tässä teille maistiaisia.
Ehkä ensimmäinen suurin yllätys itselleni oli ettei täältä tosiaan saa tavallista kahvia mistään, aikamoinen takaisku suomalaiselle, ettenkö jopa sanoisi. Asiaan kuitenkin totuteltuani voin jo siitä jotakin raapustaa. Kupillisen normi kahvia kun aamuisin saan toistaiseksi keiteltyä kotona. Matkaan lähtiessäni luulin tietäväni kahvista jotain, mutta voi kuinka väärässä olinkaan. Nyttemmin kun olen työskennelyt jo parissa kahvilassa ja hiukan jotain oppinut on mielenkiinto erikoiskahveja kohtaan heräillyt. Nykyään osaan kertoa miten eroavat toisistaan esimerkiksi flat white ja cafe latte, kumpiinkin kuitenkin tulee samat ainesosat samassa järjestyksessä; ensiksi mainitussa on vaan joko ihan vähän tai ei ollenkaan maitovaahtoa päällä. Cappucinoon tulee myös samat aineet (espresso, höyrytetty maito) mutta päälle ripotellaan "kaakao jauhetta", joissain paikoissa sitä laitetaan myös pohjalle. Kahvien eroista voisin kirjoittaa vielä paljon paljon lisääkin, mutta ketään tuskin kiinnostaa. Hintaahan iltapäiväkaffelle tulee aika lailla enemmän, noin 3,50d, mutta ei se mikään ihme ole, kun katteella sitten kustannetaan baristat, koneet ja kunnon kahvipavut (jotka eivät muuten ole papuja alunperin ollenkaan, vaan kirsinkankiviä), niin ja tietysti liiketilat yms.
Onnekseni pääsin Gloria Jean´sin palkkalistoille, kyseisessä paikassa kun kahvien tekeminen opetetaan ihan aslusta alkaen, tuo koulutus ei ole tosin vielä itselle alkanut.

Toimistoissa työskentelevät ihmiset käyttävät yhteensä yli tunnin työpäivästään istuskelemassa siellä parhaaksi katsomassaan kahvilassa, monet naamat tulevat siis työntekijöille jo alkuun tutuksi, ja valinnanvaraahan toimistorotille riittäisi, täällä kun noita kahviloita löytyy ihan jokaisesta kadunkulmasta. Noista kanttiksista pidetään sitten kynsin ja hampain kiinni.
"Melburnians are famous for their passion for good coffee."
Tuollainen lause osui silmään jollain nettisivulla, totta joka sana.


Lisäys; nuo kahvit ja erot ovat siis mun käsityksiä, joten älkää ottako niitä ihan tiukkoina faktoina.